Similaires sur plusieurs aspects, il ne faut cependant pas confondre Bao Zi (包子) et Jiao Zi (饺子) (raviolis /dumplings). On vous explique tout
Préparation : Tous les deux sont faits à partir de farine de blé et sont farcies.
Forme : Toutefois, le Bao est plus grand que le ravioli et est généralement de forme ronde (le raviolis a une forme plus longiligne).
Cuisson : Le Bao est toujours cuit à la vapeur tandis que le ravioli est dans la majorité des cas cuit au bain marie (on peut aussi les cuire à la vapeur mais ça présuppose une préparation de pate différente)
Chez Oh My Bao, on est (comme on s'en doute) le spécialiste de Baozi, bien qu'on peut aussi faire de très bon raviolis /dumplings - peut être qu'on en ferait si vous le réclamiez assez fort :)
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